ミルクパン
ムサカ
オニオンスープ
コールスローサラダ
牛乳

今日はギリシャの料理である「ムサカ」を出しました。
本来はじゃがいも・なす・ミートソース・ベシャメルソース（ホワイトソース）を層のように重ねて焼くものですが、給食ではミートソースに蒸したじゃがいもと炒めたなすを加え、ミートソース→ベシャメルソース→チーズの順にグラタン皿に入れ、オーブンで焼きました。
簡略化したレシピとはいえ、大量調理となると、一つ一つの作業が大切になります。
４２０個のグラタン皿に、３種の具材を重ねていく作業はとても大変でした。
思いのほかベシャメルソースが硬くなってしまったので、のばしにくくなってしまいました。
ですが、味はもちろん美味しくでき、給食時間に遅れることなく提供できました。
パンにつけて食べても美味しかったと思います。