ほたてご飯
お好み焼き風卵焼き
みそ汁
牛乳

今日はご飯にベビーホタテを混ぜ込んだ「ほたてご飯」でした。ほたての風味がふわっと香って美味しくできました。人参・干し椎茸・油揚げの具材で味わい深くなり、たけのこの食感も楽しめたかなと思います。

お好み焼き風卵焼きは、卵液に豚ひき肉・細かく切ったキャベツ・長ねぎ・紅しょうがを入れてよく混ぜて、鉄板に流してオーブンで焼きます。焼きあがった卵焼きに中濃ソース・青のり・かつお節をかけてできあがりです。中濃ソースの香りで一気にお好み焼き感が強くなります。「紅しょうが」がピリッと効いていい味にしてくれました。写真は、卵を割っている様子です。今日は３０ｋｇもの卵が納品されました。およそ５００〜６００個。殻が入らないよう、ひとつずつ検品しながら行います。写真は、２/３が終わった頃です。