昔、江戸時代のころから12月13日は、すす払いをして、くじら汁を飲むというならわしがあったそうです。すす払いとは大掃除のことで、これは新しい年を気持ちよく迎えるための大仕事でした。

とても寒い季節の大掃除なので、体は冷え切って疲れもたまってしまいます。そんな時に、体が温まるくじら汁をいただき、体の疲れをとっていました。

今日のくじら汁には、なかなか手に入らない「ニタリクジラ」の皮を使いました。ふだん見慣れないクジラの皮にみな興味津々でした。