献立：牛乳、ごはん、鶏のからあげ、かぼすの野菜和え、みそ汁

　今日の和え物には「かぼすの果汁」を少し入れました。かぼすは、夏の終わりから秋にかけて、旬をむかえるくだものです。酸っぱいため、生で食べるのにはむきません。しぼった果汁を料理につかいます。かぼすの産地は大分県が有名です。
　今日は、かぼすの香りがふわっと香るように、野菜のあえものにしぼりたての果汁をまぜこみました。ぜひ味わっていただきましょう。（食育だよりより）