献立：牛乳、吹き寄せご飯、魚のもみじ焼き、青菜のソテー、すまし汁

　今日、11月24日は「いい日本食」のごろあわせで「和食の日」です。和食は世界に誇る日本の食文化です。
　和食のみりょくの一つが「だし」のうまみです。
　「だし」とは、水やお湯を使って食材の「うま味」をたっぷり引き出した「煮だし汁」のことです。
　今日は、かつお節で「だし」をとった“すまし汁”です。いつもよりこく「だし」をとって、だしの味がわかりやすいようにしました。「だし」の味をよく味わいながらいただきましょう。（食育だよりより）