豆腐の中華丼
春雨サラダ
果物（かき）
牛乳

中華丼は野菜たくさんでした。豆腐と豚肉もしっかり入っていて栄養満点です。麻婆豆腐や、今日のような中華丼に豆腐を入れるとき、豆腐は下ゆでしてから煮込みます。下ゆですることで表面が固まるので煮崩れしにくくなります。ご家庭でも取り入れてみてください。写真は豆腐をゆでている様子です。

今日の柿は、福井県で作られた「越前柿」という品種でした。「越前柿」は、「渋柿」のひとつです。出荷される前に渋抜きされているので、渋さは全くなく、甘くておいしかったです。やわらかめの柿で、食べやすかったと思います。柿は栄養が豊富で、風邪予防に役立ったり、お腹の調子を整えてくれたりします。今、旬を迎えている美味しい柿を、家庭でも食べてくださいね。