献立：牛乳、きんぴらご飯、鯛かま焼き、切り干し大根ごま酢和え、けんちん汁

　今日は「鯛かま焼き」です。タイは愛媛県の愛南町でとれた養殖のマダイです。漁業が盛んで、カツオや養殖のタイ、ブリなどが多く水揚げされます。

　かまは胸びれがついている部分で、ひれを動かすための筋肉が発達しています。そのため、身がしまっていて、うまみが凝縮されています。ここは、『鯛の鯛』といわれる骨があります。昔はお守りや縁起物として大切にされていました。探してみてください！